술의 역사와 술이야기10 바텐더들이 가장 선호하는 몽키숄더 위스키 대형마트에 가면 위스키 지열대에서 원숭이 3마리가 붙어있는 위스키 병을 보면서 특이하다고 생각한 적이 있었습니다.이 특이한 병 모양을 하고 있는 몽키숄더에 대해 알아보겠습니다1.어깨가 빠져가며 일을 했던 몰팅맨들2005년 발베니 소속된 "월리엄 그랜트 앤 선즈"가 몽키숄더라는 브랜드 명으로 출시합니다 이 위스키는 전통 위스키 제조법에 대한 헌사와 몰팅맨들의 노고를 기린 제품이었습니다위스키의 주 재료 중 보리를 관리하는 사람들을 몰팅맨라고 합니다.위스키위 제조 과정은 몰팅-매싱 - 발효- 증류- 숙성 등의 단계를 거칩니다.이 과정에서 가장 먼저 하는 것이 몰팅입니다몰팅이란 보리를 싹을 틔워 맥아를 만드는 과정인데 보리가 가져있는 전분을 추출하는 작업입니다.맥아를 만드는 과정은 보리를 2~3일 불린 보.. 2024. 12. 19. 한국인들이 사랑하는 고급위스키의 대명사 발레타인 위스키 예전에 위스키라는 것이 우리나라에 많이 알려져 있지 않을 때 발레타인은 우리나라 사람들에게 고급위스키로 자리 잡은 위스키입니다. 집 거실에 발레타인 30년이 있으면 엄청 부잣집으로 생각할 정도였습니다.그런 발레타인에 대해 알아보겠습니다.1. 어린 발레타인의 창업자 발레타인의 창업자인 조지 발레타인은 13세 때부터 스코틀랜드 에든버러 식료품점에서 일하면서 위스키를 배웠습니다. 그리고 1827년에 19살 어린 나이에 자신만의 가게를 오픈하게 됩니다. 그동안 배웠던 위스키 제조 비법을 총동원해 몰트와 그레인을 혼합을 위스키를 팔기 시작했는데 이것이 발레타인 위스키의 출발이었습니다.조지 발레타인은 위스키 제조기술뿐만 아니라 장사 수완이 좋아서 그는 16킬로미터 이내 사는 고객에게는 무료배.. 2024. 12. 15. 아이리시 위스키를 부활시킨 제임슨 위스키 이야기 아일랜드 사람들은 위스키의 원조는 자신들이라고 할 만큼 자부심이 대단합니다.한때는 위스키의 강대국이 아일랜드 아이리시 위스키인적도 있었지만 여러 가지 이유로 쇠퇴하기도 했었습니다. 여러 어려움 속에 제임슨 위스키를 생산하면서 아이리쉬의 위스키들은 사람들에게 다시 사랑을 받기 시작했습니다.지금 까지 사랑받는 제임슨위스키의 이야기를 해보려고 합니다.1. 제임슨위스키의 창업자창업자 존 제임슨은 스코틀랜드의 변호사 출신으로 그는 아내는 스코틀랜드 위스키대기업의 장녀였습니다.존 제임슨은 장인어른의 회사의 법적인 자문 외에 여러 가지 일을 도와주면서 위스키의 대한 애착이 생겨났습니다.그는 자신만의 위스키를 만들기 위해 아일랜드 더블린으로 이주해 1780년에 증류소를 세웁니다.이렇게 240년이 넘은 제임슨 .. 2024. 12. 5. 미국의 술 금주법이 마피아들에게 돈을 벌게 해주었다 미국역사나 버번위스키의 얘기를 들을 때마다 한 번쯤은 나오는 단어가 금주법입니다.미국에서는 금주법으로 미국인들이 바른생활의 사람들이 될지 알았겠지만 그러나 인간이라는 게 하지 말라고 하면 더 하고 싶은 심리가 있습니다. 미국의 금주법으로 생겨난 일들을 글로 옮겨보겠습니다.1. 그래도 금주법을 만든 이유는 있다.미국으로 건너온 이민자들은 대부분 신앙심이 깊은 청교도 사람들이었습니다.18세기 부터 술에 대한 부정적인 생각들은 있었겠지만 신안심만으로 금주법이 생겨나지는 않았지만, 당시 술을 만드는 주재료인 옥수수와 사탕수수들이 넘쳐나서 위스키 가격이 매우 저렴했습니다. 사람들은 쉽게 술을 마셔고 술로 인한 사건들이 사회적 문제로 부각되었습니다. 가정폭력이 늘고 도박이 성행했으면 매춘업도 늘어 났습니다. .. 2024. 11. 30. 12월의 주류 이마트24 편의점에서 카카오페이 결제시 더 저렴하게 위스키 구매 할 수 있습니다. 안녕하세요다음 주면 2024년 마지막 한 달 12월 위스키 행사를 알려드리려고 글을 써보았습니다.이마트24 편의점에서 카카오페이로 결제하시면 더 저렴하게 위스키를 구매하실 수 있는 제품들 입니다 카카오 결제시 20% 페이백으로 위스키 행사가격에 20%로 더 저렴하게 구매하실 수 있는데 결재금액은 행사가로 결제가 되고 20% 할인 금액은 나중에 카카오 포인트로 돌려드립니다.연말에 마음이 맞는 지인들과 함께 드실때 위스키 한잔을 하시는 것 어떨까요?조니워커 블론드 500ml싱글몰트와 휘트 위스키를 블렌딩한 제품으로 크리미 한 바닐향과 구운 설탕의 달콤함과 은은한 스파이시함, 우디 한 나무의 풍미와 바닐라와 같은 향신료의 달콤함이 있습니다.조니워커 18년 500ml스코틀랜드에서 만드 제품으로 18년 이.. 2024. 11. 27. 미국인들에게 사랑받는 위스키 잭다니엘의 역사 잭다니엘은 미국뿐 아니라 세계적으로 가장 많이 마시는 위스키입니다.연간생산량 2억병이 넘습니다. 전 세계 160개국 이상 수출해서 파는데 연간 매출액이 약 40억 달러라고 합니다. 우리 돈으로 하면 4조 8천억 정도 된다고 합니다. 그만큼 대중에게 많은 사랑을 받는 위스키라는 것이겠죠~ 오늘은 잭다니엘이 어떻게 만들어는지 알아보겠습니다. 1.잭다니엘의 창시자 잭 다니엘1849년 테네시의 작은 마을 린치버그에서 태어난 제스퍼 뉴턴 잭 다니엘이 줄여서 잭 다니엘인데 그는 어려서 부모님을 잃고 마을 목사이자 농부에게 입양이 되었습니다.잭 다니엘은 그곳에서 위스키를 만들었는데 잭 다니엘은 자연스럽게 위스키 제조과정을 일을 하면서 알게 되었습니다.또 그곳에서 잭다니엘에게 중요한 흑인 노예 니어리스 그린이 .. 2024. 11. 25. 싱글 몰트 입문용으로 좋은 발베니 12년 더블 우드를 좋아하는 사람들과 즐겨보세요~ 안녕하세요~위스키는 각자의 스토리가 많아 지인들과 마시면서 위스키의 유래를 가볍게 얘기 할 수 있어서 즐거운 분위기를 북돋아 줄 수 있습니다. 이 글에서 발베니에 관한 이야기를 가볍게 써 보려고 합니다. 발베니는 정통적인 방식을 아직 까지 고집하는 것으로 유명한 회사 입니다.발베니는 근처 농장에서 보리를직접재배를 해그 보리를 싹을 키워 대형가마에 말려야 합니다. 당화와 발효가 가능하도록 발아시켜서 건조한 보리를 "몰트"라고 합니다.몰트를 만드는 공정을 "몰팅"이라고 하는데,보리를 건조시키는 과정에서 펼쳐진 보리들을 4시간에 한번 씨 뒤집어 줘야 하는데 이 공정이 보통 힘든 일이 아닙니다. 이런 정통 방식으로 하는 것을 플로우 몰팅이라 하는데 발베니 몰트 생산량의 15%을 플로우 몰팅으로 한다고 .. 2024. 11. 23. 이마트24편의점에서 발베니14년위스키 카카오페이로 저렴하게 구매하세요 안녕하세요 ~이마트 24 편의점에서 11월 30일까지 주류행사를 합니다,다양한 주류들을 많이 행사를 하지만 이 글에서는 카카오페이로 결제 시 더 할인 데는 위스키를 소개하려고 합니다,주류를 카카오페이로 구매하실 때 주류특가로 금액으로 결제가 되고 나머지 20%의 할인 금액은 다음 달 포인트로 돌려받습니다.발베니 14년만 15%로 추가 할인되고 나머지는 20% 할인됩니다.발베니는 싱글 몰트로 도수는 40%로 원산지는 스코틀랜드입니다과일, 셰리, 벌꿀, 바닐라 등의 향미와 계피, 견과류, 셰리 같은 맛이 느껴집니다,올드 포레스터는 버번위스키로 도스는 43%입니다.오렌지. 빵. 바닐라 향과 캐러멜. 오크. 달콤한 맛이 느껴집니다. 입안의 향이 우아하게 오래 남는 버번위스키입니다.카발란 디스틸러리 셀렉트는 .. 2024. 11. 20. 미국을 대표하는 버번 위스키 그리고 종류 알아보기 버번위스키는 종류는 짐빔, 에반윌리암스 말고도 와일드터키. 버펄로트레이스, 메이커스마크등 다양한 종류들이 있습니다.버번위스키는 무엇인가 설명과 버번위스키 종류에 대해 알아보겠습니다.버번위스키버번위스키는 스코틀랜드, 아일랜드 사람들이 미국으로 넘어와 맥아 대신 미국 현지에서 많이 자라는 옥수수를 재료로 해 위스키를 만들었는데 이것이 버번위스키의 시작이었습니다.흔히 버번 위스키의 3 대장이라고 불리는 메이커스 마크, 와일드 터키, 버펄로 트래이스, 짐빔, 러셀 등을 생산하는 지역으로 유명한 증료소들이 캔터키 지역에 몰려 있는데 그 이유는 주 재료가 옥수수가 잘 자라고 위스키의 가장 중요한 물입니다. 캔터키 지역은 석회암지대로 되어 있어서 물이 석회암을 통과하는 과정에서 위시키 변색의 주된.. 2024. 11. 19. 이전 1 2 다음
